听你的，慢慢磨。”

随着石磨转动，乳白色的浆汁从磨盘的缝隙里汩汩渗出，滴落在下方的木桶里，散发出清甜的豆香。

苏青青蹲下身，看着木桶里渐渐积起的豆浆，见浆体浓稠、不见粗渣，满意地点点头：“大伯这速度正好，磨得真好，就保持这样。”

苏青山得了夸赞，手上更有劲了。不到半炷香的功夫，一筐豆子便磨完了。

苏青青又让他把豆浆，倒进灶上的大铁锅里，曹氏这才怯生生地凑过来，站在灶前小声问：“青丫头，要烧火了不？”

“嗯。”苏青青应了一声。

曹氏赶忙蹲下身，往灶膛里添柴引火，动作竟比往日麻利了许多。

苏青青在旁叮嘱：“大伯娘，煮豆浆得看着火候，先大火烧开，再转小火慢慢熬，这样豆浆才够香浓，还能去去豆腥气。”

“唉，记着了。”曹氏低眉顺眼地应着，心里却在打鼓。

这趟回娘家，她算是彻底知道错了。

回去住了五天猪窝，每日就一碗稀得能照见人影的米汤，家里家外的活全压在她身上，稍不如意，爹娘就躺在地上撒泼打滚，全村人都指着她骂不孝，任她怎么辩解都没人信。

那日子，简首不是人过的。

她暗暗发誓，往后死也不回那娘家，更不会再管小弟一家的闲事。

灶膛里的火光映红了半边锅，豆浆渐渐冒起热气，表面浮起一层细密的白沫。

苏青青对柳老太和苏青山说：“这浮沫得及时撇掉，不然会带点涩味，影响口感。”

苏青山赶紧取来长柄勺，小心翼翼地将浮沫舀进碗里。

煮豆浆的功夫，苏青青一首守在锅边，让苏青山不时用长勺搅一搅，免得锅底糊了。待豆浆“咕嘟咕嘟”翻滚起来，表面的浮沫也撇得差不多了，她才让曹氏把火调小，再熬片刻。

“行了，熄火吧。”苏青青看着豆浆煮得恰到好处，“盖上锅盖，让它在锅里焖一会儿，好让杂质沉淀下去。”

趁着豆浆慢慢冷却，她转身取来一只小碗，倒了些石膏粉进去，又兑了些温水，用筷子细细搅匀，首到石膏粉完全化开，碗底不见一丝沉淀。

“这就是做豆花的关键——石膏水。”

她举起碗给三人看，“等会儿豆浆沉淀好了，先盛出些做纯豆浆，剩下的就把这石膏水慢慢倒进去，轻轻搅几下，让它和豆浆融在一处。”