下一步是‘揉捻’。杀青后的茶叶出锅，放在干净案板上揉。

通过揉捻，把茶叶细胞弄破，让茶汁流出来，顺便给茶叶塑个形。

揉捻的时候，时间和力度可得拿捏好，一般 10 到 15 分钟左右。

接着是干燥。把揉捻好的茶叶放回锅里，烘个 10 到 15 分钟。

头一回炒出来的茶叶，手法生疏，看着不咋好看，也就自家能喝，不过闻着倒是挺香。

之后，她接着炒，把百年老茶树的茶叶留到最后。

等手法练得差不多了，才敢动这珍贵的百年老茶。

炒完一掂量，八斤鲜嫩的百年老茶树茶叶，才炒出二斤成品。

她把茶叶按树龄分了好几等，几十年树龄的、十几年树龄的，拢共也就二十来斤。

她每种都挑了点儿，打算让爷爷尝尝。

从空间出来，柳清妍把茶叶递给宋大夫：“爷爷，您尝尝这几种茶，给评评咋样。”

老头早就等不及了，麻溜地去泡茶。

这时候，柳清妍瞧见面发好了，就开始揉面，冲小宁芷说：“宁芷，能不能帮姨姨干点活儿呀？”

“清妍姨，我能干活。”

“那你帮姨烧火吧，姨做好吃的。”

只见小女娃麻溜地坐在小板凳上，往灶堂里添柴火，这些活在家里她也常干，熟门熟路的。

柳清妍拿着筷子在锅里翻着麻花，没一会儿，麻花就变成金黄诱人的颜色。

她把麻花捞出来放在盘子里晾凉，接着炸下一锅。

等清逸和清悠回来，一进院子就闻见满院的香味。

俩小家伙使劲吸了吸鼻子，清悠忍不住问：“姐，你做啥好吃的了，咋这么香？” 说着，两人撒腿就往厨房跑。

这时候，先炸好的麻花己经凉了，能吃了。