鱼，臭豆腐等小吃，海鲜档口和甜品档口也不错。

不过最火的还是各色烤串，烤串的档口排满了洋人和龙国高层有钱人。

烤串师傅双手抡的都快冒火星子了，可还是供不上食客们的取餐速度。

而许松原本以为为老外准备的牛排、披萨档口反倒很冷清。

再比较火的就是火锅烤肉，不过很多洋人感觉烤肉比较麻烦，还得自己看着，主要是味道跟烤串一比就没那么大的吸引力了。

第一天的试营业因为全是沪上各界顶层人士，所以只接待了五百人，按照定价八块大洋，第一天的营业额是四千大洋。

由于第一天试营业，各个档口都是备足了料，所以存在原料浪费的情况，所以利润比较薄，只有百分之二十五。

不过第二天就好了，不是顶层人的专场后，全面放开，一天陆续接待了一千八百多人，营业额直接破万，达到近一万五千大洋，利润率也能达到百分之五十。

而且随着后续的不断调整，利润率还是会有所提升，因为顾客们所青睐的并不是那些高成本的食材，反倒是从未在市面上出现的小吃和烤串成了宠儿，这就大大降低了自助餐厅的采购成本，进而大大增加了利润。