南来饭馆的紫菜焖饭,还真不只是紫菜和米饭那么简单。客人们点这焖饭,服务生都不建议多点什么配菜,单只是一份焖饭就味道鲜分量足,实在喜欢,可以在出锅后拌上一碟赠送的春韭菜,清爽细嫩,再多都* 没必要。
润锅时先来一勺猪油,做焖饭就是要用猪油才好,脂肪和碳水碰撞,就是世界上最高级别的美味。下干贝和虾米一起炒,既炒出鲜味又把干贝和虾米炒的金灿灿的,这时候再下紫菜和生米。
南荼选用的是头水紫菜,一年中第一次长成采割的紫菜,产量低价格高,但是格外细嫩鲜美,是这份焖饭的重头戏。
除此之外,还要加上香菇丁、鱿鱼丝、虾仁在其中,都切的细碎,保证一勺焖饭下去群英荟萃。
为了出餐快,做焖饭的米提前泡过,再加水的时候就要酌情减少分量,南荼在试做的时候做了两份,一份用水,一份用高汤来焖,做好了一尝,果然还是不考虑成本的做法更好吃,高汤和酱油焖出来的焖饭鲜味格外饱满。
这份紫菜焖饭端到面前时,阎婧慈还愣了一下,只是草草一眼,就看到里面材料丰富,听名字还以为只有紫菜和米饭呢。
其实也有其他客人和南荼反映过,这道菜怎么能叫紫菜焖饭呢?要想听起来上档次,最起码也得叫海鲜焖饭,里头这么多材料,偏偏叫个紫菜焖饭,一听就卖不出好价。
南荼也很委屈,要不是最近恰好买到了一批优质的头水紫菜,就没有现在的紫菜焖饭了,就是为了这碟醋包的饺子,冠个名怎么了。
她力排众议,一定要叫这个名字。
名字虽然朴素,香味却霸道,比天花乱坠的名头更有说服力,被热力催发的香味一掀开锅盖就爆发出来,附近的客人一问,竟然是菜单上平平无奇的紫菜焖饭,差点就错过了,于是赶紧添上这道菜。紫菜焖饭的销量一点都没被南荼的起名技术耽误。
阎婧慈也是饿了,凑近时又被鲜味扑了一脸,拿起勺子径直挖了一大口米饭送进嘴里。
黑亮细嫩的紫菜和在猪油里浸润过的米饭亲密无间地团在一起,再加上干贝、虾米和香菇,好像有个鲜味炸弹在嘴巴里炸开。
阎婧慈被这味道震惊了一下,就大口大口的吃起来,每一勺都挖到冒尖。
除了材料的丰盛,更出乎她意料的是米饭的质地。总觉得焖饭是湿漉漉、黏哒哒的样子,没想到这份焖饭竟然是类似炒饭的干爽,细长的米粒分明,每一粒都油润的恰到好处,越嚼香气越浓郁。
这样一份海鲜焖饭是两人的分量,阎婧慈一口气就吃光了,吃到锅底的时候,还撬起一层金黄的饭焦。
她慢慢嚼着香脆的饭焦,心满意足之余,阎婧慈感谢起那个在镇口折风车的人,他给出的暮云镇游览指南真是一点没错,错过什么都不能错过南来饭馆。
第94章 回报率百分之三百。
阎婧慈在暮云镇待了几天。
当食欲不再与自己作对时, 修炼果然顺利了许多。七情六欲,果然一个也不能小看。
暂时留在这里,是因为阎婧慈要等和南荼订购的一些干粮做好。
最近南来饭馆人手比较紧张。出发去寻找队友遗骸的宁钊传回了信, 费了许多功夫,最后成功找到了当年的战场, 只是沙丘随风移动,大部分痕迹都消弭无踪。
在附近搜索许久, 一直到队伍补给告急,也只找回两具遗骸和一些大家的随身物品。
这样一来, 丁露、侯雅琴两个就要回天陵城参加葬礼了, 都请了长假。这种事假南荼当然毫不犹豫的同意了。
眼下南来饭馆里就只剩下南荼、西维尔、辛欢、洪兰芝和薛以莲, 还好很多地方都有南荼在星际位面买的机器人支应, 每天也减少了菜品的供应量,西维尔的语言学习进度也很快, 足够日常使用, 可以分担工作了, 否则饭馆一定要停业到招到临时的新员工或是请假的员工回来了。
这时候阎婧慈提出要买一些耐放的干粮,需要的时间自然是比平常要久。
提到干粮, 南荼又忍不住怀念起叶知梧和辛烨, 这么好用的员工现在可不多了。
等到了约定的时间,阎婧慈来取货。
这些干粮中西结合, 既有饼干也有烧饼, 还有一种南荼心血来潮, 突然想到很适合出门在外做饭不方便的时候食用的东西。
棋子面。
面团里加盐揉好后摊平, 切成指甲盖大小甚至更小的小丁, 煮熟以后晾干,可以保存很久。想吃的时候用热水泡一会儿就熟了。因为在做的时候就往面里加了盐, 煮好后是有味道的,如果嫌不够,就再多带