理,南荼可千万别累倒了。
南荼:“不会的,乔爷爷,那您后天中午到店里吧,我给您做八宝猪手。”
乔大爷乐呵呵道:“那我可是有口福了。你爷爷那时候就不爱做八宝猪手,三催四请也不答应,得亏他把厨艺传给了你,我才能吃上这一口。”
南荼想起这个也不禁失笑:“八宝猪手要把整只骨头拆出来,酿入各种配料,先蒸再红烧,工序复杂,原材料又不贵,我爷爷觉得都是邻里街坊,不愿意卖高价,再说卖了高价也没有多少客人买账,当然不愿意做了。”
不过有人点名要吃,又能接受南荼开出的价格,她还是愿意做给客人吃。
有些菜长久不做,就算菜谱还记得,有些关键步骤的小技巧也要忘光了,南来饭馆里的菜品经常推陈出新,也不是没有这个考虑。
乔大爷觉得南荼很是通情达理。
他知道有人点菜吃,盘子一端上来就数着里面的材料算价钱。合计完就说这道菜原材料价值几何,卖价又是几何,店家大赚多少多少。也不想想自己做有没有这样的风味,又看不到厨子费了多少工夫。