浓郁的鸡汤,很是滋补。
鳆鱼(鲍鱼)可做一道焗鳆鱼,正好这个时节也有荷叶,泡发后用调料加以腌制,再用荷叶包好放到石板上去焗熟,很是鲜美可口。
海鱼直接蒸就好了,海虾可做大煮干丝。大煮干丝是用虾干,豆腐皮切丝加以鸡丝,姜丝,开水做成,首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起,烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用,下油把虾干爆香再下姜丝一起爆香下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一起小火煮半刻钟左右,再撒盐调味即可。”吴素梅一一回道。
大煮干丝也是一道名菜了,没有海虾用河虾也是能做的。
令月听她是真的懂,便放下了心来:“其它都可以,就海虾的话还是下次再做大煮干丝吧,海虾做辣的,爆炒的那种!就跟做其它的用辣椒爆炒的菜没啥区别的。”
不然全都是没辣椒的,她这个喜欢吃辣的,没点辣椒不好下饭。
吴素梅点头应下:“是!”
令月说完便离开了厨房,有点期待晚餐了,这来了古代这么久,还是第一次吃上海鲜啊!
她还得多努力,争取以后天上飞的,地上跑的,水里游的都能吃上,这生活岂不是美滋滋!