ūn鲅鱼在低温条件下孕育长大，肉质比秋鲅鱼鲜嫩细腻。甄珍从鱼市买了一些回来，包了鲅鱼馅饺子卖，chūn鲅鱼配最早上市的chūn韭，咬chūn要咬得尽兴。
离下晚班还有半个小时，甄珍接待了个进来吃饭的顾客，年纪大概二十五六，穿了套灰色卡其布工作服，头上还沾了好几条刨花，估计是在哪个木器加工厂上班，看了眼菜牌，最后点了一份鲅鱼馅饺子。