的！

第28章 土魨鱼羹

按照惯例甄珍先来试菜, 既然是来自闽南海域的鱼，那就做道著名的闽南小吃土鮀鱼羹。

小吃虽小，最能代表一地的饮食风俗, 甄珍对美食一道发自心底的热爱，来到现代之后也没有停止继续钻研的脚步, 这道土鮀鱼羹就是她从图书馆借来的书里学到的。

做法很简单, 马鲛去鱼排留鱼肉, 鱼肉洗净切段, 裹gān粉入锅炸苏, 留底油做芡糊, 家里有扁鱼gān，切小块入油锅爆香, 加水调味, 勾芡成糊，芡糊中可以只简单的切点白菜调味, 甄珍手边配料足, 木耳、香菇切丝, 也一并添入稠汤。